Beteng, Jatinom, Klaten  – Desa Beteng merupakan wilayah yang agraris dengan hasil produksi pertanian buah papaya yang melimpah.Akan tetapi, masa penyimpanan papaya terbilang sangat cepat dibandingkan dengan buah lainnya dimana 2-4 hari papaya yang matang dibiarkan akan menjadi papaya busuk sehingga tidak bisa diolah dan tidak layak konsumsi.Sehingga para petani sering mengalami permasalahan tentang bagaimana agar papaya yang dipanen tidak biarkan menjadi papaya busuk yang dapat berpotensi menjadi salah satu kelebihan panen sehingga petani tidak mendapat keuntungan dalam menanam papaya.

Dari permasalahan ini, timbul solusi melalui program kerja KKN berupa produk olahan manisan papaya “ Si Genis” atau nama kepanjangannya gantung manis.Dimana Si Genis ini akan menjadi produk olahan yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi dengan modal produksi tidak terlalu besar sehingga tidak mebebankan masyarakat.

Pada tanggal 3 Agustus 2024 telah dilaksanakan program kerja dengan Sasaran ibu-ibu kelompok tani mengenai pemberdayaan produk UMKM “Si Genis” manisan papaya melalui hasil panen berupa pepaya menjadi produk dengan nilai jual yang lebih tinggi dibandingkan dengan harga buah papaya saja.

Proses produksi olahan papaya ini memiliki beberapa Langkah, dimulai dari memilih buah papaya yang setengah matang berkualitas tinggi,proses pengupasan dan pemotongan buah papaya, perendaman buah papaya hingga proses memasak manisan papaya.Melalui bimbingan dan pendampingan yang sudah diberikan oleh Mahasiswa, diharapkan masyarakat Desa Beteng memiliki tambahan ilmu pengetahuan tentang cara pengelolahan buah papaya yang bisa menjadi Produk UMKM masyarakat desa beteng khususnya ibu-ibu kelompok Tani.

Selain memberikan pelatihan bagaimana cara membuat SI Genis mahasiswa kkn juga memberikan strategi bagaimana pemasaran produk SI GENIS ini agar dikenal oleh masyarakat secara luas baik itu melalui media langsung atau online.Hal ini, diharapkan menjadi peluang agar akses pasar bagi UMKM manisan papaya desa beteng ini semakin terbuka lebar sehingga mendorong kesehjateraan ekonomi masyarakat Desa Beteng.

Dengan adanya program kerja KKN ini, diharapkan bisa menjadi hal bermanfaat bagi masyarakat desa beteng dalam memajukan perekonomian dan kesehjateraan masyarakar desa beteng melalui produk pertanian beteng melalui Si genis ini menjadi Langkah awal dalam pengembangan produk olahan lainnya menjadi potensi desa beteng.

Penulis :

Pitria ( Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Departemen Ekonomi, Universitas Diponegoro)

Dosen Pembimbing : Dr. Khairul Anam, S.Si., M.Si

Lokasi KKN : Desa Beteng, Kec.Jatinom, Kab.Klaten